Pérez, Ramiro. «La Industria Harinera En El Ecuador Y El Posible Uso De La Harina a Base Del Bagazo De Cerveza Como Producto Sustituto». CONECTIVIDAD 1, no. 2 (julio 12, 2020): 8–17. Accedido junio 27, 2025. https://revista.ister.edu.ec/ojs/index.php/ISTER/article/view/15.