Veintimilla Villavicencio, Alba Lorena. 2025. «Caracterización físico-química De Harina De Corteza De Pitahaya Amarilla (Hylocereus megalanthus), Y Su adición En La elaboración De Compota De Pera». CONECTIVIDAD 6 (3):39-49. https://doi.org/10.37431/conectividad.v6i3.268.